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健脾胃补气血－好吃美味红糖阴米粥

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阴米是具有地域特征的食物，通常在川渝、湖南、湖北等地可以见到。阴米粥具有暖脾、补中益气，清热解毒、清火解暑、清胆养胃，对有肾、肺、脾病后体虚人群有一定疗效。阴米的做法请翻阅我的历史菜谱，有详细说明。做这个不分地域，只要天气好比较干燥，有风，能晾干的地方都可以做。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

阴米手抓五小把

、

红枣 8颗

、

枸杞 30颗

、

红糖一小块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
自己做的阴米抓五小把，基本上一把阴米熬出来就是一人份的量，千万别觉得抓少了。
步骤2/7 点击查看大图
阴米稍微冲一下去除表面一些浮灰即可。我这里是大约直径23厘米的砂锅，我五把米加了几乎满满一锅水，最后熬出来都是非常浓稠。
步骤3/7 点击查看大图
同时下入红枣一起熬，水开后开盖熬煮2-4分钟，然后转小火加盖闷煮10分钟。因为阴米本来就是糯米熟制后再阴干的产物，所以烹制时间很短。
步骤4/7 点击查看大图
这就是加盖熬煮十分钟后的样子。
步骤5/7 点击查看大图
这时候就可以加入适量红糖了。然后轻轻搅拌至红糖完全融化。
步骤6/7 点击查看大图
红糖融化后加入适量枸杞，小火熬煮30秒即可。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-06

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