「馅中馅」五彩蛋黄酥
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口感多样 层次分明的馅中馅蛋黄酥~ 此配方可以做12个蛋黄酥~ 不想花时间做麻薯的集美 可以直接做豆沙蛋黄馅 豆沙量就要30g每个~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
、
猪油
39克
、
中筋面粉
112克
、
白砂糖或者糖粉
15克
、
水
45克
、
油酥
、
猪油
45克
、
低筋面粉
90克
、
麻薯皮(雪媚娘皮)
、
水磨糯米粉
50克
、
玉米淀粉
15克
、
纯牛奶
90克
、
白砂糖或糖粉
10克
、
黄油
25克
、
豆沙
120克
、
肉松
适量
、
食用色素
适量
、
咸蛋黄
12个
烹饪步骤
-
步骤1/31
点击查看大图
先将油皮所有材料倒入碗中
-
步骤2/31
点击查看大图
用刮刀拌均匀
-
步骤3/31
点击查看大图
然后移至硅胶垫稍微揉搓几下 表面光滑即可 包保鲜膜放进冰箱冷藏20分钟以上 ⚠️手掌不能和面团接触太久 猪油容易化
步骤4/31
展开全部31个步骤
发布于 2020-09-05
换个做法
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