肉香十足的无油炖筒骨
周末收拾冰箱,发现了一袋筒骨,作为一个爱吃肉的小仙女,那必须趁着周末把它吃掉啊!今天就来做一道肉香十足的炖筒骨吧!
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步骤1/9
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筒骨洗净,锅中加入适量清水,筒骨冷水下锅。
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步骤2/9
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加料酒2勺,姜片2片,水量以没过筒骨为宜,大火烧开后撇去浮沫,将筒骨捞出洗净备用。
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步骤3/9
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提前准备好葱姜蒜和调味料。
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步骤4/9
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锅中无需放油,将葱、姜、蒜铺在锅底,把焯好水的筒骨码在锅中。
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步骤5/9
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加入干辣椒、八角、花椒、糖、鸡精调味。
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步骤6/9
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加入生抽、老抽和没过筒骨的开水。
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步骤7/9
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大火烧开后转小火炖煮30分钟,30分钟后加入盐调味,这时候可以尝一下味道的咸淡,根据自身口味去调节,中大火收汁,汤汁浓稠红亮即可关火出锅。
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步骤8/9
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「成品图」
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最后一步
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「成品图」
Tips:
1、焯水是为了去除筒骨的血水和腥味。
2、无油炖煮,吃起来更健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-05
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