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简单好吃的南瓜馒头的做法

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简单好吃的南瓜馒头

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南瓜是餐桌上常见蔬菜，南瓜热量只有23大卡/100g，富含膳食纤维，也特别适合减肥当主食来吃，它营养价值高，有补中益气、清热解毒、润肺止咳之功效。多吃南瓜保护肠胃粘膜，帮助消化，南瓜中的甘露醇有通大便的作用，大便干结者可常食用；南瓜富含锌、钴及β胡萝素，具有保护眼睛，防干燥症，夜盲症的作用，促进新陈代谢及造血功能注意事项：脾胃湿热，腹胀不宜；黄疸，脚气患者不宜多食。南瓜有很多，我用的板栗南瓜，超面的那种。想要更好的抓住南瓜的味道就少放水，少放面粉。会有点粘手，和面时候多放点干面粉。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

板栗南瓜半个

、

面粉适量

、

酵母适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜切薄点的块上锅蒸15分钟左右熟透。
步骤2/9 点击查看大图
蒸熟后取到一个小盆里放凉，我是捣成南瓜泥。家里有工具的可以打成泥。建议不要去皮，虽然和面有点疙瘩，但皮里的营养也是非常丰富的。
步骤3/9 点击查看大图
单独一个小碗用温水泡酵母，我用的耐高糖酵母粉，之前做面包发现普通酵母放了糖之后口感不如这种酵母粉好。然后再加入适量的白砂糖，如果想要吃甜多一点就多加，不想吃可以不加。
步骤4/9 点击查看大图
融化以后全部倒入捣好的南瓜泥里。可以戴一次性手套来回搅拌。
步骤5/9 点击查看大图
倒入面粉，开始搅拌和面
步骤6/9 点击查看大图
和好面之后用盆子倒扣或者保鲜膜分好，看酵母粉放了多少，我想快点发酵稍微多放了一些，大概一个半小时。
步骤7/9 点击查看大图
面粉发酵好以后搓成一个个小馒头。主食不适合多吃，加上家里有孩子，我就把馒头尽可能的捏的小一点。
步骤8/9 点击查看大图
捏好的馒头大概再次醒发20分钟左右上锅蒸。我弄的馒头小，水开之后20分钟正好
最后一步点击查看大图
馒头熟啦，用夹子夹出来晾着。小小的一个吃起来也很方便

小贴士

1.用白砂糖最好搭配耐高糖酵母粉，口感更好。 2.面粉少，南瓜多有点粘手，可以勤用干面粉。和面时候不用多放面粉了，免得影响口感。 3.想吃豆沙馅可以包豆沙的，我包时候赶时间忘了加了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-05

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