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茄子打卤面的做法

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茄子打卤面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250克

、

圆茄子 1个

、

豆瓣酱两勺

、

葱姜蒜适量

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
茄子切丁，放一勺盐腌制一会，挤出水份备用
步骤2/3 点击查看大图
五花肉切丁，放一勺生抽，适量大葱沫、姜沫搅拌均匀腌制五分钟
最后一步点击查看大图
不粘锅放点油，先把五花肉煸炒到微焦出油，再放入两勺豆瓣酱翻炒，再放茄子煸炒均匀，然后一勺生抽，一勺老抽翻炒，淀粉少许用水化开倒入锅内再煮一小会，关火放入蒜沫小葱沫就可以出锅啦吃面的时候直接舀进碗里跟面一起拌一拌就可以吃啦，注意，面条最好用有劲道的碱面哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-05

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