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在家也能轻松做冰皮月饼！！

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冰皮月饼应该是最简单的月饼了，不需要烤箱，只用蒸就可以，用不完的材料还可以做麻薯！内馅的部分我用的是红豆馅，大家也可以用自己喜欢的馅料，比如用红薯或者紫薯搓成球也可以，也是比较健康的食材。此配方可做15个冰皮月饼

食材清单加入采购清单

糯米粉50g 50g

、

粘米粉 45g

、

澄粉 25g

、

炼乳 20g

、

玉米油 20g

、

牛奶 200g

、

糖粉 30g

、

红豆馅 375g

、

果蔬粉（不像要颜色的可以不用）适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
牛奶中倒入炼乳，玉米油，搅拌均匀
步骤2/17 点击查看大图
倒入糖粉继续搅拌均匀
步骤3/17 点击查看大图
倒入糯米粉，粘米粉搅拌均匀
步骤4/17 点击查看大图
倒入澄粉搅拌均匀
步骤5/17 点击查看大图
拌匀后盖上保鲜膜，表面扎几个洞
步骤6/17 点击查看大图
上锅蒸20分钟左右
步骤7/17 点击查看大图
蒸到筷子戳下去已经不是液体了，而是固体的感觉就可以了
步骤8/17 点击查看大图
等稍微冷却后取出
步骤9/17 点击查看大图
揉一揉，揉成一个团
步骤10/17 点击查看大图
将红豆馅分成25每个，刚刚揉好的皮也是分成25个每个
步骤11/17 点击查看大图
如果想要有颜色，就把皮里加一点果蔬粉，我用的是南瓜粉和紫薯粉，
步骤12/17 点击查看大图
揉均匀后就是这样
步骤13/17 点击查看大图
皮和馅都准备好后，用皮把红豆馅包起来
步骤14/17 点击查看大图
搓成球
步骤15/17 点击查看大图
拍点熟糕粉，熟糕粉可以买或者把糯米粉炒一炒也可以用
步骤16/17 点击查看大图
用模具压出形状
最后一步点击查看大图
完成！

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-05

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