月之所向、皆是家乡。这一口思念的味道
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步骤1/8
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1.蛋黄180℃烤10分钟,放凉备用
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步骤2/8
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2.枧水+糖浆+花生油搅拌均匀,加入奶粉和中粉翻拌均匀揉成光滑不粘盆的面团,用保鲜袋装起来密封醒发2小时。(揪20克加入少许抹茶粉揉成团)蛋黄和馅料搓30克一个圆球。
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步骤3/8
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3.醒发好的面团,分成20克一个的小剂子,搓圆弄扁,包入馅料,借住虎口的力量慢慢往上推,最后收口。
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步骤4/8
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4.凤梨模具先放一点点绿色的装饰一下叶子部分,大概2克的样子,然后把月饼团稍微整整形,放入模具压出形状。天热记得盖保鲜膜,防止表皮变干。
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步骤5/8
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5.全部弄好后,在月饼表层喷适量清水,烤箱提前预热好,185℃烘烤10分钟定型,然后调低温度180℃,继续烘烤8-10分钟
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步骤6/8
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6.中途可以给凤梨叶子盖上锡纸,防止变色
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步骤7/8
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7.出炉啦
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最后一步
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8.放凉后冷却密封装袋保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-04
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