不腌制也能吃到的臭豆腐 附带酱料做法
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最爱臭豆腐,但路边摊不敢吃,想吃的地方又距离太远,偶然在盒马看到云南包浆豆腐,完美复刻臭豆腐的味道,自己做点酱料,比外面的好吃多啦! 秘诀是云南包浆豆腐,自带臭味,也不需要自己再去买豆腐来发酵咯。
营养分析
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10克
10克
29克
212
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
包浆豆腐
1盒
、
辣椒面
两大勺(根据自己喜好调整)
、
孜然面
1勺
、
熟芝麻
1勺
、
蒜蓉
半头
、
香葱
1根
、
花椒面
1小勺
、
生抽
1大勺
、
蚝油
半勺
、
盐
适量
、
白糖
一点点
、
香菜
几根
烹饪步骤
-
步骤1/7
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先准备蘸料。辣椒面:孜然面:熟芝麻按照(微辣)2:1:1 or (辣)4:2:2的比例放在无水的小碗中,加入适量盐,切蒜蓉和葱段。如果有花椒面可放1小勺调味,没有的话不放也可以。
-
步骤2/7
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接着放入切好的葱段和蒜蓉,放入半勺蚝油、一大勺生抽和一点点白糖。
-
步骤3/7
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油锅里放可以淹没干料的油量,锅冒烟后起锅,趁热泼入小碗中,用筷子迅速搅拌,注意别烫伤自己。这样料汁儿就做好咯~
步骤4/7
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发布于 2020-09-04
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