南瓜糯米饼
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步骤1/7
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蒸熟的南瓜泥趁热搅拌到糯米粉里，
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步骤2/7
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拌匀后加食用油，揉匀至光滑滋润，盖保鲜膜饧10分钟。
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步骤3/7
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红小豆，大枣泡一晚上，用高压锅上汽蒸制25分钟，大枣去核，用勺子压成泥，锅内放油，烧热加入碾碎的红豆和大枣翻炒均匀，加入麦芽糖，白糖，中火慢慢翻炒至抱团凉凉备用。
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步骤4/7
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糯米团下剂25克一个，豆沙馅25克一个，用手掌按扁包入豆沙馅。
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步骤5/7
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用月饼模具压出造型。
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步骤6/7
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也可用工具压出南瓜造型
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最后一步
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水开放入笼屉，上汽蒸10分钟关火闷2分钟，出炉即可。
一定要趁热搅拌糯米粉，这样不容易干裂，炒红豆沙馅是个漫长过程，不喜欢可买豆沙馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-04
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