番茄萝卜炖牛腩的做法

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番茄萝卜炖牛腩

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喜欢番茄融进汤汁的感觉，总觉得这样汤汁会变得特别营养。

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 260克

、

番茄 2个

、

胡萝卜 3根

、

姜 5片

、

八角、桂皮、香叶适量

、

大葱半根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
番茄，胡萝卜洗净备用。
步骤2/7 点击查看大图
番茄用烧开的水烫一下，剥掉表面的皮，切块。
步骤3/7 点击查看大图
胡萝卜斜切，切成小块，葱姜辣椒等材料切好，备用。
步骤4/7 点击查看大图
牛腩洗好，冷水放入锅中，放入姜片，烧开，捞出备用。
步骤5/7 点击查看大图
锅烧热，倒入适量油，放入一勺郫县豆瓣酱炒香，依次将姜片，牛腩放入，再放入一勺老抽，一勺黄酒，继续翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
番茄依次倒入，多翻炒几次，加入几颗冰糖，将葱辣椒之类的放入，并放入适量盐，最后将胡萝卜放入。再放入适量水。大火烧开，转小火，大约一个半小时即可。
最后一步点击查看大图
装盘，撒入适量葱花即可。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

番茄一定要剥皮，并且烧至完全融进汤汁里。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-03

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