香蒸鸦片鱼头
菜市场买了一个鸦片鱼头,比较大,今天煮了半个,鱼肉很嫩,好吃
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步骤1/7
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鱼头洗净,盘底铺姜片葱段,撒一点点盐和料酒腌渍
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步骤2/7
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准备好姜蒜末和小米辣
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步骤3/7
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锅里放油,倒入姜蒜和小米辣,一勺辣椒酱,我用的海鲜酱,味道还行,放什么辣椒酱都行,老干妈之类的。再放蚝油,生抽两勺,炒出香味晾凉
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步骤4/7
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蒸锅烧开水,把晾凉的酱汁均匀浇在鱼头上,放入水开的蒸锅
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步骤5/7
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蒸十二分钟
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步骤6/7
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蒸好后倒上蒸鱼豉油,撒上葱和香菜(不喜欢可不放),浇热油就可以上桌啦
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最后一步
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小馋猫露个脸
鸦片鱼头个人感觉头最好吃,很多胶原蛋白呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-03
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