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番茄土豆肥牛卷~ 酸爽开胃拌饭神器

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肥牛吃起来非常弹嫩滑口，番茄炖出来浓郁酸爽，土豆软糯。刚出锅的肥牛卷裹满了浓稠的酱汁，入口清爽，超级下饭！多备米饭，多备米饭，多备米饭，拌饭神器，重要的事情说三遍！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

番茄2 2个

、

肥牛卷 1盒

、

土豆 2个

、

小葱 1颗

、

蒜瓣 3个

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

番茄酱 1勺

、

清水 1碗

、

食用油适量

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备好食材，土豆洗净去皮，番茄划十字放沸水中焯1分钟去皮；
步骤2/7 点击查看大图
土豆、番茄切成小丁，肥牛卷放沸水中焯水1分钟捞出；
步骤3/7 点击查看大图
小葱、蒜瓣切段，土豆放冷水中冲掉多余淀粉；
步骤4/7 点击查看大图
锅中放油，6分热放入葱段，蒜末炒出香味，倒入番茄丁，炒出汁水倒入土豆丁，翻炒均匀倒入清水；
步骤5/7 点击查看大图
锅煮沸后再焖10分钟把土豆炖糯，开盖加生抽、蚝油、番茄酱翻炒均匀；
步骤6/7 点击查看大图
烧至汤汁浓郁，加入肥牛卷，加少许胡椒粉，关火。
最后一步点击查看大图
装盘后，撒上点葱花装饰一下，上菜！

小贴士

小怂的碎碎念：土豆丁放水里除了去淀粉不宜粘锅外，还能防止氧化变色。土豆也可以换成金针菇，火锅宽粉，时间更短，美味依然。水根据情况增减哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-03

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