云朵酥月兔面包
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中秋佳节一般都会赏月吃月饼,不过这次可以尝尝好吃的云朵酥月兔面包。用了小兔子的造型包裹好吃的红豆奶酥,小兔子的背上,贴着丹麦开酥面团,像云朵花纹一样,不仅好看,也给面包增加了更加香酥的美味口感。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
金龙鱼高筋面包粉
450g
、
金龙鱼低筋粉
50g
、
细砂糖
40g
、
盐
10g
、
奶粉
5g
、
全蛋
25g
、
鲜酵母
20g
、
黄油
40g
、
水
240g
、
开酥黄油
250g
、
奶酥馅料
一份
、
黄油
50g
、
细砂糖
40g
、
奶粉
80g
、
鸡蛋
25g
、
红豆
50g
烹饪步骤
-
步骤1/19
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将面团材料放入厨师机揉面,揉至拓展阶段加入黄油
-
步骤2/19
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再揉面至完全拓展阶段
-
步骤3/19
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揉好以后将750g面团整理成圆形,擀面成长方形,放入烤盘冷冻保存,其他剩余面团分成50g一个揉圆冷藏。
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2020-09-03
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