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黑麦可可吐司

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1小时以上

A高粉 280g

、

可可粉 20g

、

蜂蜜 30g

、

盐 2g

、

奶粉 20g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3g

、

B黄油 24g

、

黑麦片适量

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
取三大勺黑麦用纯牛奶泡软挤出多余牛奶备用
步骤2/8 点击查看大图
将材料A全部混合，低速4分钟，中速6分钟。加入黄油，慢速3分钟，中速4分钟，(面团温度变高可冷冻几分钟降温)，最后九档5分钟。
步骤3/8 点击查看大图
将面团放入容器内盖保鲜膜发酵90分钟。
步骤4/8 点击查看大图
分割成三等份，松弛10分钟左右。
步骤5/8 点击查看大图
檊成长方形再铺一层黑麦片、葡萄干。
步骤6/8 点击查看大图
卷成圆柱形放入已涂抹油的吐司盒内，进行最后发酸至模具九分满。
步骤7/8 点击查看大图
在面团表面涂一层蜂蜜，撒上黑麦片。
最后一步点击查看大图
放入预热的烤箱中，以上下火180度，底层烘烤30分钟。(喜欢吃柔软一点的，可在烤盘内注满水，烘烤。)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-03

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