❤️黑麦吐司首试版

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每天都想给孩子们做好吃的，自己烤面包给家人吃，现在开始学习烘焙，加油！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黑麦粉 400克

、

牛奶 160ml

、

黄油 20克

、

酵母粉 3克

、

蜂蜜 25克

、

盐 2克

、

鸡蛋一个

、

核桃 2个

、

杏干适量

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
用面包机和面，放入黑麦面粉400g，牛奶160ml，黄油20g，鸡蛋一个，盐2g，酵母粉3g，蜂蜜25ml。开启和面功能，一个半小时。
步骤2/23 点击查看大图
剥核桃仁。
步骤3/23 点击查看大图
核桃仁拍成小块，没有蔓越莓，我用杏干代替的，也切成小块。尝试嘛，要自我突破。
步骤4/23 点击查看大图
面包机活出来的面，是这样的。
步骤5/23 点击查看大图
取出来，揉一揉，排气。
步骤6/23 点击查看大图
说实话，我也是第一次做黑麦吐司，就感觉比例不协调，面有点稀，它们在我手上都不愿意下去。我也只能就这样把面扯开，将核桃仁和杏干丁放进去，卷起来。
步骤7/23 点击查看大图
吐司盆刷油，防止面包粘住不好取出。
步骤8/23 点击查看大图
分三块放入，都是把面扯开的，因为面太黏，没法擀开。面团大小不均匀，下次注意。
步骤9/23 点击查看大图
稍放置了十分钟，让它自然饧发。
步骤10/23 点击查看大图
上下管180°，烤箱预热了三分钟放入吐司，时间调至40分钟。
步骤11/23 点击查看大图
二十分钟时，面包膨大。
步骤12/23 点击查看大图
二十五分钟时，盖上了锡纸，是防止吐司面包上层发黑。火候掌握的对不对不知道，主要是它是黑麦的，我怕它更黑，所以先盖住了。
步骤13/23 点击查看大图
时间到，现在看到的大小不均匀的一排面包就上即将出炉的黑麦吐司。
步骤14/23 点击查看大图
来，看一看
步骤15/23 点击查看大图
侧面
步骤16/23 点击查看大图
底部有点颜色深。
步骤17/23 点击查看大图
热切是这样的。
步骤18/23 点击查看大图
感觉怎么样？
步骤19/23 点击查看大图
整块的和切片，我还是比较满意的。
步骤20/23 点击查看大图
成品细节图
步骤21/23 点击查看大图
整块的像石头。
步骤22/23 点击查看大图
第二天冷切就好多了，杏干和核桃仁味道也很搭。
最后一步点击查看大图
口感还是很好的，我很知足。