小炒鹿茸菌
鹿茸菌的蛋白质含量高的超乎想象,所以家里有长身体的孩子常吃是很有帮助的,它属于干货,价格并不贵,每次吃之前取一点泡发,搭配一些配菜或者肉食,就能做的既好吃又有营养,我最近尝试了很多,炖肉,炒菜,炒饭……等等等等,怎么做都好吃。泡发时间短,又好熟,全家人都爱吃。
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步骤1/8
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1.来看看主要食材,鹿茸菌,最近我家里一直在吃,孩子喜欢,隔三差五就会做,能炒能炖,可以变着花样吃,也不会觉得腻烦
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步骤2/8
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2.因为是干货,所以其实没多重,稍微一点点泡发以后就很多,所以一袋也够吃几顿的
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步骤3/8
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3.取适量鹿茸菌用清水反复冲洗干净,然后加入适量清水泡发,泡发的速度是很快的,如果着急也可以用开水泡,分分钟搞定
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步骤4/8
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4.来准备一下配菜,我这里用到的是胡萝卜和黄瓜,其实炒鹿茸菌的配菜特别随意,可以换成自己喜欢的任何蔬菜,我还用过油菜,西兰花……等等,炒出来也特别好吃,黄瓜,胡萝卜切片备用
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步骤5/8
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5.简单的准备工作完成以后就可以炒了,起锅热油,放入葱花炒出香味儿,然后将五花肉片下锅,煸炸至变色
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步骤6/8
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6.将泡发的鹿茸菌攥干水分下锅,同时加入胡萝卜和黄瓜片(或者其他配菜)翻炒1分钟
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步骤7/8
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7.加入味极鲜及蚝油炒匀,进行简单调味,由于鹿茸菌本身没有特别的菌菇味道,所以只需要简单的调味料,就可以非常鲜美,加入少量清水,炒匀后加盖焖煮2分钟左右,当水分收干,调入少量食盐炒匀,就可以出锅了
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最后一步
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8.盛盘,简单快手而又超级美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-03
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