0油低卡的麦乐鸡
全世界也都喜欢吃麦乐鸡,于是自创了非油炸的M记的麦乐鸡,解馋且不长胖,简直完美。香香脆脆根本没法拒绝,可是油炸的麦乐鸡非常耗油热量也是高的惊人,不过没关系,这次我会教大家制作0油低热量版的麦乐鸡。鸡胸脯肉是鸡身上热量比较低的部位,是减肥期间蛋白质最佳来源之一,非常适宜作为减肥期间的肉类食物来源适量食用,拿来做鸡块最适合不过。其实用烤箱制作的上校鸡块也同样酥脆,而且低卡又健康,做法非常简单,自己做的真材实料,吃着超过瘾!
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步骤1/12
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土豆去皮切块,上锅蒸熟
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步骤2/12
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鸡胸肉洗净撕去筋膜,切块放入料理机里,加入1个鸡蛋、1勺胡椒粉、1勺生抽
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步骤3/12
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开始搅拌啦,搅拌可以不用那么彻底,鸡肉保持一点纤维感会更好吃。
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步骤4/12
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土豆蒸熟用勺子或者叉子压成土豆泥,放入鸡肉蓉里
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步骤5/12
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调入3g盐,50克面粉,用筷子顺着一个方向,搅拌至鸡肉充分吸收。
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步骤6/12
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手上沾点水,捏成自己喜欢的形状,放入烤盘
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步骤7/12
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烤箱提前预热5分钟,上下火200度烤20分钟,这里我用的ACA烤箱,大家根据自己的烤箱状态进行调整
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步骤8/12
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蘸上酸甜的番茄酱,开吃吧! 一次吃不完的,可以密封冰箱冷冻,两周内吃完,吃之前用微波炉叮热即可。
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步骤9/12
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烤好之后成色金黄,酥脆诱人。一块块蘸着酱吃,简直不能更满足。
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步骤10/12
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香香脆脆的鸡块一定要趁热吃哦,家里有小朋友的,用这个来收买他们一定一收一个准
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步骤11/12
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鸡胸脯肉是鸡身上热量比较低的部位,是减肥期间蛋白质最佳来源之一,非常适宜作为减肥期间的肉类食物来源适量食用,拿来做鸡块最适合不过。
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最后一步
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非油炸的M记的麦乐鸡,解馋且不长胖,简直完美。
1.我这次用的是鸡胸肉,相比之下鸡腿肉更加嫩一些
2.面粉的量可以根据自己打成肉泥的稀稠状态决定
3. 鸡胸肉也可以换成鸡腿肉,或者虾肉。如果用鱼肉的话就要加10g左右的淀粉才行。另外猪牛羊肉这么做口感会很干柴,不建议用。
4.家里没有烤箱,也可以把切好的麦乐鸡放入不粘锅中,中火煎定型,小火煎熟,一样好吃,还可以根据自己的喜好在麦乐鸡中加入玉米粒、豌豆粒来增加口感。
5.如果喜欢口感更加酥脆的,可以在麦乐鸡切块后,把鸡块裹上面粉、鸡蛋液后再裹一层面粉,放入油锅或者空气炸锅中油炸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-02
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