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三色咖啡冻

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小熙熙呀
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美式咖啡
、
速溶咖啡 3克
、
饮用水 200克
、
吉利丁 4克
、
咖啡拿铁
、
速溶咖啡 3克
、
吉利丁 4克
、
牛奶 100毫升
、
细砂糖 20克
、
饮用水 100克
、
水 20克
、
意式奶冻
、
牛奶 100毫升
、
吉利丁 4克
、
细砂糖 14克
、
水 20克
、
淡奶油 100克
烹饪步骤
小贴士

1.咖啡冻的吉利丁能换成白凉粉吗？ 因为两者配比和做法不一样，口感上也有区别，所以不能替换。 但吉利丁粉可以等量替换成吉利丁片。 吉利丁片需要提前用冰水泡软，然后捞起来挤出多余的水分，再加入到已经加热过的液体里搅拌融化。 2.咖啡渐变奶冻可以做几个？ 根据你的杯子大小和每一层的用量来判断的，我是每一层都是70g液体重量，可以做3杯。 大家可以根据个人喜好调整，选透明的容器，成品也会更好看些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-02

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