阿胶糕最新配方五斤教程

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大家好，我是艺诺妈，一名90后宝妈，自身受益阿胶，之前月经量特别少，喝了不少中药调理但没有效果，生完宝宝之后恶露排的都不多，经期正常之后想着补补气血吃点阿胶，没想到吃了一个月之后大姨妈超多，而且脸色越来越好，阿胶确实是女人必备品，下面给大家分享一下熬胶教程，大家可以在家自己做起来吧。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

阿胶 500克

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黄酒 1000ml

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冰糖 170克

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核桃 500克

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红枣 300克

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枸杞 150克

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黑芝麻 500克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
阿胶拆盒用黄酒浸泡24小时，阿胶打粉也可以，好的阿胶品质是可以打粉的，打粉之后只需用黄酒浸泡一小时即可。
步骤2/11 点击查看大图
黄酒选用的是古越龙山的，黄酒倒入之后要用器皿的密封，防止黄酒挥发（黄酒泡过的阿胶可以很好的祛腥降火，防腐保鲜）
步骤3/11 点击查看大图
为了保证口感，我都是在熬胶前一小时准备好所有的辅料（红枣现剪核桃仁现剥）
步骤4/11 点击查看大图
准好所有的辅料之后，将阿胶倒入锅中开中小火放入冰糖开始熬制，熬制浓稠，如果是用电磁炉的话温度调至800—1000即可，熬制的过程中一定要不停的搅拌，不然会粘锅底
步骤5/11 点击查看大图
小火熬制到粘稠并且不粘锅的状态，1分钟之内不搅拌就会出现液泡，这时候一般是能挂住旗了，挂旗就是用铲子舀起来阿胶流下来变成这样的片状，而不是一滴一滴掉下来，就可以关火了。
步骤6/11 点击查看大图
依次下入辅料搅拌均匀，先放核桃搅拌一下，然后加红枣搅拌，再加枸杞，黑芝麻一定要最后放，切记：整个过程一定要迅速
步骤7/11 点击查看大图
把搅拌好之后的阿胶糕装入模具里，磨具提前刷好油或者铺好硅油纸，方便第二天脱模，阿胶糕铺平后压好后，自然冷却，不需要放入冰箱冷藏。
步骤8/11 点击查看大图
自然冷却好之后的阿胶糕，方方正正，很平整没有边角料，准备切糕。
步骤9/11 点击查看大图
先切成长条，在切成小片打成真空。
步骤10/11 点击查看大图
阿胶含量满满的，没有过多的辅料。
最后一步点击查看大图
打成真空，补气养血的阿胶糕就做好了，每天两到三片，拥有健康好肤色。不懂的可以问我。