羊排手抓饭~家庭版
小区妈友是新疆的朋友,教了一次手抓饭,没想到第一次就成功了。又总结经验做了两三次,在这给大家分享下过程! 按步骤做,0失败哦!
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步骤1/10
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羊排羊腿肉提前焯水备用(因为羊排比较肥,加点羊腿肉更美味)
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步骤2/10
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胡萝卜切手指宽(第一次切太细,闷熟了顾胡萝卜烂的夹不起来了)
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步骤3/10
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洋葱切条备用
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步骤4/10
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葡萄干洗干净沥水
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步骤5/10
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手抓饭真的很简单,配料准备完成
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步骤6/10
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先用一小块黄油热化,把比较肥的羊排煎微黄。倒入洋葱,胡萝卜翻炒。撒入孜然,盐继续翻炒到洋葱变软。
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步骤7/10
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大米提前浸泡1小时,沥干水分。撒入表面。倒入水,跟米平齐,如图。用筷子对着米扎几个洞透气,表面撒上葡萄干。
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步骤8/10
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中小火50分钟,小火四周转圈闷20分钟。正常一个小时多点,表面干爽。米饭就闷好了。
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步骤9/10
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把米饭菜上下搅拌一下,好香啊!
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最后一步
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味道特别清香,纯正!
手抓饭的灵魂,葡萄干一定要放!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-02
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