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羊排手抓饭~家庭版的做法

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羊排手抓饭~家庭版

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小区妈友是新疆的朋友，教了一次手抓饭，没想到第一次就成功了。又总结经验做了两三次，在这给大家分享下过程！按步骤做，0失败哦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

羊排 500克

、

羊腿肉 300克

、

米饭（生米提前泡一下） 2碗米

、

黄色胡萝卜 1根

、

胡萝卜 1根

、

洋葱 1个

、

孜然 10克

、

盐 16克

、

黄油 10克克

、

葡萄干 1小把

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
羊排羊腿肉提前焯水备用（因为羊排比较肥，加点羊腿肉更美味）
步骤2/10 点击查看大图
胡萝卜切手指宽（第一次切太细，闷熟了顾胡萝卜烂的夹不起来了）
步骤3/10 点击查看大图
洋葱切条备用
步骤4/10 点击查看大图
葡萄干洗干净沥水
步骤5/10 点击查看大图
手抓饭真的很简单，配料准备完成
步骤6/10 点击查看大图
先用一小块黄油热化，把比较肥的羊排煎微黄。倒入洋葱，胡萝卜翻炒。撒入孜然，盐继续翻炒到洋葱变软。
步骤7/10 点击查看大图
大米提前浸泡1小时，沥干水分。撒入表面。倒入水，跟米平齐，如图。用筷子对着米扎几个洞透气，表面撒上葡萄干。
步骤8/10 点击查看大图
中小火50分钟，小火四周转圈闷20分钟。正常一个小时多点，表面干爽。米饭就闷好了。
步骤9/10 点击查看大图
把米饭菜上下搅拌一下，好香啊！
最后一步点击查看大图
味道特别清香，纯正！

小贴士

手抓饭的灵魂，葡萄干一定要放！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-02

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