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超卡哇伊皮卡丘汉堡的做法

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超卡哇伊皮卡丘汉堡

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高筋面粉 300g

、

牛奶+1个鸡蛋的总重 225g

、

酵母 4g

、

盐 3g

、

奶粉 20g

、

黄油 25g

、

细砂糖 20g

、

南瓜粉或食用色素适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
在厨师机搅拌桶里放入牛奶鸡蛋和南瓜粉或食用色素，盐
步骤2/15 点击查看大图
再放入中筋面粉、奶粉、细砂糖、酵母
步骤3/15 点击查看大图
选择M2模式，静音一键操作，和面程序开启。
步骤4/15 点击查看大图
七分筋度时加入软化的黄油，继续搅拌
步骤5/15 点击查看大图
出膜也很快！
步骤6/15 点击查看大图
和好的面团进行一发
步骤7/15 点击查看大图
戳洞不回缩就是发酵完成
步骤8/15 点击查看大图
排气后分割50g一个面团滚圆，发酵至2倍后，放入烤箱中下层上火160，下火180，20-25min，上色满意后记得盖锡纸，防止上色过度。
步骤9/15 点击查看大图
耳朵2.5g一个滚圆
步骤10/15 点击查看大图
搓成水滴，长度4cm左右
步骤11/15 点击查看大图
发酵至1.5倍大后，上下火180度，12min，上色满意后盖锡纸，出炉后完全凉透后，用竹炭粉+一点点调和后用笔在耳朵上刷一半，如图。
步骤12/15 点击查看大图
画上卡哇伊表情，红色是色素笔，用红曲粉也行
步骤13/15 点击查看大图
耳朵插上牙签
步骤14/15 点击查看大图
插入主体
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做汉堡的话就先把主体对半横切，再插耳朵。放上肉饼、番茄片、芝士片、生菜，无敌卡哇伊汉堡就完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-02

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