星空棒棒糖蛋糕老板R015烤箱试用

浏览 375553 · 收藏 7272 · 学做 16

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

经过近十年的烘焙文化发展，当年用台式烤箱的烘焙爱好者们已成长起来，大家的钱包也鼓了起来，在烤箱二次更新时，自然把目光放在了性能更优秀的嵌入式烤箱。国产厨电品牌也看到了用户的这一需求并积极涉及这一领域，老板电器近期推出的烤箱吸引了我的注意，想试试国产嵌入式烤箱的功力到底如何，因此参加了“豆果”组织的老板烤箱试用体验活动。虽说嵌入试烤箱是烘焙发烧友的终级标配，但老板新推出的这款烤箱也考虑到了烘焙新手，并有着让大家一步到位的野心。其四大智能菜单能实现智能烹饪的一键搞定。可以自动设置烹饪时间、温度、模式，只需将食物放入即可，基本属于“把大象放入冰箱”的套路。在焙制马卡龙这类逼格十足的点心时，细微的温差真能要了命。所以，老板烤箱提出的“1℃精焙”，确实get到我。以后在给学员上课时若用到这款烤相，也不用一再强调“大部分烤箱都存在温差，尤其是台式烤箱。要根据你们烤箱的脾气，自已进行上下约15℃的适当调整”。我还发现另一个点，一般烤箱的预热时间都在10-15分钟，但老板烤箱的立体烤管布局，能够快速多维加热，只预热了5分钟，就达到了我要求的180度炉温，想想这得多省电。其3D立体热风循环系统，也能让烤箱温炉更平衡，这意味着所烤食物的上色会更均匀好看，对于一些不需作装饰的蛋糕饼干而言，上色均匀的重要性无需我多言了。这次试用体验活动的主题是“星空”。按理来说“星空”与美食貌似不太相关，我能想到的品种是英国经典菜式，那道满是小鱼的“星空派“，说实在的，吸引不了我。还是把目光转回甜点好了。于是想到了这款“星空棒棒糖蛋糕”，简单好操作，后期的装饰可以随意发挥。对于有萌宝的妈妈而言，“星空棒棒糖蛋糕”正适合在暑期与孩子玩亲子烘焙，不妨一试。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 110g

、

鸡蛋 2只

、

黄油 80g

、

细砂糖 40g

、

泡打粉 1/2茶匙

、

白巧克力 150g

、

食用色素适量

、

彩色糖珠适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
室温软化黄油至能轻按出小坑后，加入细砂糖。
步骤2/18 点击查看大图
用电动打蛋器中速打发至糖融化，黄油呈乳白的羽毛状。
步骤3/18 点击查看大图
鸡蛋搅打成蛋液。
步骤4/18 点击查看大图
分4次加入黄油中，每次都需混合均匀后再加入，直至全部混合进入。
步骤5/18 点击查看大图
分4次加入黄油中，每次都需混合均匀后再加入，直至全部混合进入。
步骤6/18 点击查看大图
分4次加入黄油中，每次都需混合均匀后再加入，直至全部混合进入。
步骤7/18 点击查看大图
加入提前混合过筛后的泡打粉与低筋面粉。
步骤8/18 点击查看大图
用橡皮刮刀快速轻轻将所有材料拌匀。
步骤9/18 点击查看大图
将蛋糕面糊装入裱花袋，挤入硅胶棒棒糖蛋糕模具中约8分满。
步骤10/18 点击查看大图
轻顿几下使表面平整。
步骤11/18 点击查看大图
盖上模具有孔的另一半。
步骤12/18 点击查看大图
烤箱提前5分钟180度预热后，将棒棒糖模具放入烤箱中下层，烤制12-15分钟（视模具直径大小而定）。
步骤13/18 点击查看大图
取出，趁热插入纸棒。
步骤14/18 点击查看大图
白巧克力分装入小杯中，隔80度热水融化后，加入食用色素调合均匀。
步骤15/18 点击查看大图
将凉透的棒棒糖蛋糕浸入，使其表面裹上巧克力，取出后在杯沿轻轻转动滴落多余的巧克力液。放置一边，待表面巧克力凝固后，再重复这一操作两次，使其表面巧克力层达到预期厚度。
步骤16/18 点击查看大图
最后一次趁巧克力未凝固时，用装在裱花袋里的巧克力液，挤出星轨图案，并撒上糖珠，待凝固后即可。
步骤17/18 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。