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脆皮烤鸡的做法

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脆皮烤鸡

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皮脆肉嫩会爆汁的脆皮烤鸡、今天贡献宝藏小方给你们

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鸡 1只

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

糖 1勺

、

盐 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

黑胡椒粉 3克

、

姜粉 2克

、

蒜粉 2克

、

蜂蜜 1勺

、

黄油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将鸡浸泡半个小时后清洗干净.
步骤2/13 点击查看大图
清洗干净后用厨房纸巾吸干水分备用.
步骤3/13 点击查看大图
准备酱汁：料酒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、蜂蜜、姜粉、蒜粉、黑胡椒粉搅拌均匀.
步骤4/13 点击查看大图
准备一个保鲜袋、将酱汁和鸡混合后放冰箱冷藏过夜.
步骤5/13 点击查看大图
第二天取出腌好的鸡用厨房纸吸干水分.
步骤6/13 点击查看大图
用吹风机吹干鸡的表皮、这点就决定了脆皮的主要一步.
步骤7/13 点击查看大图
吹干表皮后取一块黄油擦拭鸡的表皮.
步骤8/13 点击查看大图
准备好烤盘和晾架、将鸡的四肢用锡纸包裹好以免烤焦.
步骤9/13 点击查看大图
烤箱提前预热、将鸡放进去烘烤180摄氏度70分钟.
步骤10/13 点击查看大图
大概烤20分钟左右、等鸡的表面上色就要拿一张锡纸盖上.
步骤11/13 点击查看大图
因为我这只鸡比较小所以最后我只烤了50分钟，所以烘烤的时间大家根据鸡的大小来控制.
步骤12/13 点击查看大图
一切开鸡腿满满立马爆汁.
最后一步点击查看大图
太诱人啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-02

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