清蒸鮰鱼
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说到鮰鱼,很多人都会把它当作是鲶鱼,因为它们的外形实在是太像了,导致很多人总以为鮰鱼是鲶鱼,其实它们还是有差别的。鮰鱼在我们这里还有个名字叫钳鱼,是我国名贵的淡水鱼类,分布于长江水系,向北可达黄河,向南可至闽江水系。长吻鮠鱼体态粗长,腹部膨隆,尾呈侧扁,鮰鱼个体轻重不等,一般为1500~2500克,少数个体可达10公斤。鮰鱼的肉质肥美,目前市面上大多是养殖的比较多,因此价格不贵。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一个鮰鱼最简单的吃法【清蒸鮰鱼】喜欢吃鮰鱼的朋友们,就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鮰鱼1条,大葱1段,生姜1块,红椒1根,蒸鱼豉油1小碟,料酒2汤匙,胡椒粉1茶匙,食油适量
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步骤2/8
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将鮰鱼清理干净,冲去血水,再剁成均匀大小的小块,剁好之后装入大盆中,加入1茶匙胡椒粉,加入2汤匙料酒,然后抓匀腌制去腥,放着备用。
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步骤3/8
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将准备好的生姜、红椒、大葱分别切成细丝,然后泡水里备用,修出来的生姜边角料和大葱芯放着备用。
步骤4/8

展开全部8个步骤
发布于 2020-09-02
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