清蒸鮰鱼
说到鮰鱼,很多人都会把它当作是鲶鱼,因为它们的外形实在是太像了,导致很多人总以为鮰鱼是鲶鱼,其实它们还是有差别的。鮰鱼在我们这里还有个名字叫钳鱼,是我国名贵的淡水鱼类,分布于长江水系,向北可达黄河,向南可至闽江水系。长吻鮠鱼体态粗长,腹部膨隆,尾呈侧扁,鮰鱼个体轻重不等,一般为1500~2500克,少数个体可达10公斤。鮰鱼的肉质肥美,目前市面上大多是养殖的比较多,因此价格不贵。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一个鮰鱼最简单的吃法【清蒸鮰鱼】喜欢吃鮰鱼的朋友们,就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒。
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步骤1/8
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鮰鱼1条,大葱1段,生姜1块,红椒1根,蒸鱼豉油1小碟,料酒2汤匙,胡椒粉1茶匙,食油适量
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步骤2/8
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将鮰鱼清理干净,冲去血水,再剁成均匀大小的小块,剁好之后装入大盆中,加入1茶匙胡椒粉,加入2汤匙料酒,然后抓匀腌制去腥,放着备用。
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步骤3/8
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将准备好的生姜、红椒、大葱分别切成细丝,然后泡水里备用,修出来的生姜边角料和大葱芯放着备用。
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步骤4/8
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等鮰鱼腌制好之后,准备一个蒸鱼的盘子,然后将鮰鱼摆入盘中,再在上面摆上姜片和大葱,蒸的时候可以去腥增香。
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步骤5/8
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等蒸锅上汽之后,将装有鮰鱼的盘子放入锅中,盖上锅盖,大火蒸8分钟,将鮰鱼蒸熟。
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步骤6/8
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等鮰鱼蒸熟后出锅,将蒸出来的汤汁倒掉,再把上面的姜片和葱段去掉,然后换上新鲜的葱姜辣椒丝,再烧点热油爆香,最后淋上蒸鱼豉油,就可以上桌开吃了。
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步骤7/8
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这样一道原汁原味,营养好吃的【清蒸鮰鱼】就制作完成了,喜欢吃鮰鱼的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
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最后一步
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好啦,朋友们!这期的美食教程【清蒸鮰鱼】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
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发布于 2020-09-02
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