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鸡蛋软饼的做法

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鸡蛋软饼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 250克

、

鸡蛋 4个

、

胡萝卜半根

、

洋白菜少许

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将胡萝卜、洋白菜、大葱切成丝，再切成小碎粒，装盘备用
步骤2/10 点击查看大图
将面粉用凉水和成米糊状，不要太干或者太稀哦（太稀的话，不容易定型；干的话，饼会烙的太厚，不好熟）
步骤3/10 点击查看大图
将胡萝卜、洋白菜、大葱粒放进去，在放入一勺盐和鸡精少许和匀
步骤4/10 点击查看大图
凉锅倒油，火不要太大，中小火即可（火太大的话，饼来不及铺满均匀；太小的话，饼又不容易定型）
步骤5/10 点击查看大图
将面液均匀的涂在锅中，撒上黑芝麻，烙3～5分钟，（面液会由白色变成肉色，也差不多定型了翻面）
步骤6/10 点击查看大图
在锅里倒上少许油，烙3～5分钟，将饼划分成三份，不要切断哦
步骤7/10 点击查看大图
将两边的饼往中间折起来
步骤8/10 点击查看大图
在把饼卷成正方形即可（也可以直接盛出装盘，或者是卷饼都可以）
步骤9/10 点击查看大图
OK啦，美味香脆的软饼就做成了
最后一步点击查看大图
捐出来的饼很是不是有层次感呀

小贴士

面粉一定不要太干或太稀哦，这个是关键，大家一定要把握好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-02

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