无油炸薯条
0克
6克
40克
181
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/10
点击查看大图
把土豆洗干净后去皮。
-
步骤2/10
点击查看大图
切成约0.6cm厚的均匀长条状。
-
步骤3/10
点击查看大图
切好的土豆条放在水里冲洗几遍去除淀粉,再放碗里加水泡一会。
-
步骤4/10
点击查看大图
锅里加水煮开,放入泡好的土豆条,加少量盐,适当翻动土豆条煮约2分钟至6成熟即可。
-
步骤5/10
点击查看大图
土豆条捞出后沥干水分,完全晾凉。
-
步骤6/10
点击查看大图
土豆条沥干后可加入少量淀粉,翻拌均匀,让土豆条都上沾上薄薄的一层淀粉。
-
步骤7/10
点击查看大图
处理好的土豆条用保鲜袋包好,放冰箱冷冻4小时以上至完全变硬。
-
步骤8/10
点击查看大图
按需求取冻好的土豆条,散开放入炸篮中。
-
步骤9/10
点击查看大图
空气炸烤箱,选择自动菜单'薯条'功能,预热好后将炸篮放在最上层,烘烤约10分钟,如喜欢焦脆口感的,可视状态延长烤3-5分钟(在烘烤中途适当晃动炸篮,可使薯条烘烤更均匀全面)。
-
最后一步
点击查看大图
烤好的薯条趁热撒上细盐,并磨少量的黑胡椒粉,健康无油炸的自制薯条就做好了!
1、在选炸薯条的土豆时,要选表面光滑及淀粉少的土豆,因为淀粉会影响到薯条成型后的软硬度,如果土豆含淀粉较多,做出来的薯条炸出来后就会很软,不脆香。
2、土豆尽量切的粗细一至,烘烤时会更均匀。切好的土豆条过开水煮约2分钟至6成熟即可,不用煮太熟,如果煮太久,很容易断且影响口感。
3、土豆条冷冻的时间要够,一定要冻到完全硬邦邦的状态。
4、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能及喜欢的焦嫩程度适当调整。自制的土豆条不像直接买的冷冻土豆条,大小粗细可能会有差异,时间需视情况调整。
5、利用空气炸烤箱烤薯条,无油烘烤,更健康,小朋友吃得更放心!薯条一定要烘烤出来就立即吃,凉了会变软就不脆了,配上番茄酱,美味的下午茶开动吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-02
薯条的其他做法
薯条的相关分类
薯条的相关推荐
-
香草冰淇淋,超简单零失败,丝滑口感加上浓浓的奶香味。
1733776人看过 -
啫啫生肠 | 馥郁脆爽
1405827人看过 -
罗宋汤
1053044人看过 -
佛跳墙
353414人看过 -
好吃到吮指的柠檬烤鸡翅
9602096人看过 -
#元宵节美食大赏#家庭版金汤佛跳墙
183600人看过 -
捞汁小海鲜
749451人看过 -
金汤佛跳墙(偷懒版)
28596人看过 -
网红【肉松小贝】蛋糕
1000792人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #巴斯克蛋糕
142870人看过 -
牛肋排
58854人看过 -
烫面抹茶蛋糕卷(卷不易裂)
3032075人看过