蒜蓉粉丝蒸蛏子
哈喽!大猫Mi又带来一道蒜蓉蒸菜!这一次是超级鲜味的蛏子王!蒜蓉和海鲜是绝配,尤其是贝类海鲜。不仅可以补充丰富的蛋白质,还可以感受海洋的气息! 粉丝铺在底下,饱满的吸收所有汤汁的鲜味,堪称一绝! 一起来学做吧!
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步骤1/10
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干粉丝先泡水半个小时
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步骤2/10
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鲜活的蛏子泡在水里,水刚刚没过表面,加入食盐15克,静置一小时让它吐沙
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步骤3/10
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一小时后把壳掰开,逐个清洗干净备用
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步骤4/10
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泡好的粉丝放入盘中垫底
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步骤5/10
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粉丝上面摆上洗净的蛏子
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步骤6/10
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锅中放入小半锅水,大火烧开
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步骤7/10
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水开后,均匀在蛏子上逐个铺上蒜蓉酱放入锅中大火蒸10分钟
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步骤8/10
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这时候把小葱切葱花
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步骤9/10
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时间到后揭盖,撒上葱花,均匀倒入蒸鱼豉油提鲜。
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最后一步
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美味可口的蒜蓉粉丝蒸蛏子就做好啦!
1,蒜蓉酱大家可以买现成的,也可以自己制作。具体的制作方法在我之前的菜谱里有详细介绍哦!
2,蛏子放在水中加盐浸泡是为了让它吐沙。请保证您买的蛏子是鲜活的。如果是不新鲜的蛏子,这一步是没有效果的,请仔细清洗干净。
3,蒸制一定要全程大火,千万不要中途揭盖。
4,蒸制时间不宜过长。一般在8-10分钟。
5,一定要等到水烧到沸腾了再上锅蒸制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-02
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