酸菜牛肉面
浏览 94495 · 收藏 2990
将做法保存到手机
tips： 1、牛腩个人感觉肥了点，下次买纯瘦肉 2、酸菜一定要用水清洗两边，没那么咸 3、油热炝酸菜才能激发出酸菜的香味，去掉生瑟味 整体流程：焯牛肉-高压锅压牛肉-洗酸菜-炒酸菜-煮面 我这是两人份，牛肉多，吃起来过瘾 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
焯牛肉-高压锅压牛肉：图片无关，忘了拍图了，凉水下锅加料酒、生姜把牛肉，水开后煮3-5分钟，捞出牛肉备用。牛肉放高压锅里、加没过牛肉的清水、家里常用的香料、姜片、冰糖、盐炖，牛肉软烂就可以了。
-
步骤2/3
点击查看大图
洗酸菜、炒酸菜：（这一步同时另起锅烧水煮面，多加点水，等会儿要用一些开大会倒入酸菜里）。酸菜多清洗几遍，没那么咸，酸菜滤干水，锅里油热加一勺豆瓣酱、几个干辣椒段、小生姜片炒香，倒入酸菜翻炒一会儿加入开水，把牛肉也捞过来，加点盐、捞点炖牛肉的汤，一勺就可以。一直炖到旁边的面煮熟了就关火
-
最后一步
点击查看大图
煮面：没啥难度，快熟时煮点生菜，面煮好后捞出来，盛入煮好的酸菜牛肉汤，撒点葱花或蒜苗花即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-26 · 广东省
换个做法
酸菜牛肉面的相关分类
酸菜牛肉面的相关推荐
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11706617人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3409643人看过 -
红烧牛肉面
31765人看过 -
酸菜牛肉面
176079人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73520810人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6693327人看过 -
香肠土豆焖饭
2836564人看过 -
清蒸螃蟹
10262712人看过 -
酸菜牛肉
11069人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10463324人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面
16520782人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味
8858586人看过
