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肉末豆角茄子的做法

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肉末豆角茄子

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我个人爱吃米饭，肉末搭配着豆角茄子巨下饭，喜欢喜欢调料的量根据菜量多少定。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉末适量

、

豆角适量

、

茄子 1个

、

豆瓣酱适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒 2勺

、

花椒粉 1小勺

、

盐适量

、

蚝油 1勺

、

葱姜蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆角摘去两边洗干净
步骤2/8 点击查看大图
斜着切成细条，这样更入味，我个人喜欢这样炒出来的味道。锅内热水，水开绰烫多煮一会，毕竟豆角生吃有毒。
步骤3/8 点击查看大图
葱姜蒜切末备用。茄子切细条，啊呀，我忘拍照了。
步骤4/8 点击查看大图
锅中热油，放入花椒粉，放肉末，略变色，加入豆瓣酱，量根据个人喜好放，喜欢辣的可以多放。喷入料酒
步骤5/8 点击查看大图
加入葱姜蒜，翻炒
步骤6/8 点击查看大图
放入茄子，翻炒
步骤7/8 点击查看大图
茄子炒软，加入豆角，放生抽，老抽，蚝油，盐，翻炒一会
最后一步点击查看大图
咸淡合适就可以出锅了，米饭配两碗

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-01

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