烤箱白吉馍的做法

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烤箱白吉馍

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祖国的大好河山我去过好多地方了，西安就去过两次了，如果有人问我去过的地方还想再去的话首选就是西安。西安的古城墙、兵马俑、华清池、大雁塔、曲江，名胜古迹数不胜数，尤其是兵马俑每次去都泪流满面，也许上辈子我是西安人。西安的面食确实不错，肉夹馍拔得头筹，我记得最好吃的是西安机场的一家。 2020年收入肯定是减少了，可收获最多的除了闲暇的时间外就是精尽的厨艺了。白吉馍我来了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 330克

、

水 140克

、

酵母 1克

、

泡打粉 2克

、

植物油 20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
混合面团封闭醒面20分钟。
步骤2/11 点击查看大图
醒好的面继续揉揉透揉光，继续封闭醒面夏季20-30分钟，冬季再延长5-10分钟。
步骤3/11 点击查看大图
分成大约10个小剂子。
步骤4/11 点击查看大图
醒好的面直接分割，取一个小剂子揉匀，搓成长条尾部略细再擀薄。
步骤5/11 点击查看大图
用擀面杖将长条杆擀薄粗的一头不要擀。
步骤6/11 点击查看大图
卷起。
步骤7/11 点击查看大图
压扁。
步骤8/11 点击查看大图
面饼沾面粉两面杆薄，饼的厚度要适中不能太薄，用手握成碗装。
步骤9/11 点击查看大图
锅烧热大约240度，干烙目的是为了上钢圈、虎背、菊花心，先烙碗底再翻面用手压匀，两面均上色即可。
步骤10/11 点击查看大图
再在上下火200度预热的烤箱烤5分钟，钢圈、菊花心朝上。
最后一步点击查看大图
淳淳的面香。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-01

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