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红烧肉的做法

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红烧肉

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自己也是第一次尝试做，也有做的不如意的地方，下回做自己也要改进一下啦，嘻嘻，有经验了

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30~60分钟

五花肉 500克

、

生姜四片

、

葱 1根

、

料酒 1勺

、

冰糖 50克

、

酱油 1勺

、

盐 50克

、

香叶 3片

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将五花肉切块
步骤2/9 点击查看大图
冷水下锅进行焯水
步骤3/9 点击查看大图
放入切好片的生姜，倒入料酒去腥
步骤4/9 点击查看大图
水开后捞出血沫，肉捞出
步骤5/9 点击查看大图
起锅倒少量油，翻炒，炒出油脂，这样做肉就不会太油腻饭， (不要炒太久，不然会变成煎肉) 出油后捞出
步骤6/9 点击查看大图
另起锅放油，放冰糖不断搅拌，熬制起气泡，放肉搅拌，均匀裹上糖色倒出
步骤7/9 点击查看大图
起锅烧油放入葱姜料酒酱油，下肉煸炒
步骤8/9 点击查看大图
倒入开水，淹住肉即可，放入八角香叶，盖上盖，焖煮半小时，焖煮期间放入盐
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大功告成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-01

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