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清新好吃的抹茶蜜豆盒子蛋糕的做法

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清新好吃的抹茶蜜豆盒子蛋糕

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秋天来了，又到适合野餐的季节啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑ 分享一款颜值小甜品~抹茶蜜豆盒子蛋糕入口淡淡茶香，清新不腻人不管是野餐外带还是下午茶甜点都非常适

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 60克

、

玉米油 55克

、

低筋面粉 65克

、

糖 45克

、

抹茶粉 6.5克

、

淡奶油 350克

、

糖 35克

、

抹茶粉 4克

、

蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1️⃣蛋清蛋黄分离，蛋清先放冰箱冷藏备用2️⃣牛奶➕油放入碗中搅拌乳化，筛入低筋面粉➕抹茶粉，划Z字搅拌均匀，倒入蛋黄，划Z字搅拌顺滑，170度开始预热烤箱
步骤2/4 点击查看大图
3️⃣拿出蛋清➕糖打发至小弯钩状态，先取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中，继续搅拌均匀4️⃣倒入28*28的烤盘，轻震几下，放入烤箱中层上下火170度烤20分钟，拿出晾凉
步骤3/4 点击查看大图
5️⃣淡奶油➕糖➕抹茶粉打发，蛋糕用用盒子压出形状，然后按一层蛋糕一层奶油一层蜜豆组装即可
最后一步点击查看大图
这配方我做了两个正方形（9.5*9.5*6.1）和两个长方形（15.5*8*6.5）的盒子蛋糕

小贴士

烤箱温度有差异，给出的温度和时间仅供参考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-31

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