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低脂美味～西兰花鸡胸肉沙拉的做法

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低脂美味～西兰花鸡胸肉沙拉

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今天蕾宝跟大家分享我最爱的一道轻食料理——西兰花鸡胸肉沙拉，食材丰富，制作简单，让我们大口吃肉不长膘。所以感兴趣的朋友，一起来看看具体做法吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

鸡蛋 2个

、

紫薯 1个

、

西兰花 200克

、

蟹肉棒 3根

、

圣女果 8个

、

小青柠 1个

、

大蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备所有所需调料，将西兰花切成小朵放入盐水中静置片刻，然后清洗干净；圣女果去蒂清洗干净，最后将紫薯削去外皮然后切成薄片；
步骤2/8 点击查看大图
将鸡胸肉提前解冻，然后清洗干净，对半切开后，调入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、适量黑胡椒粉、适量蜂蜜、蒜泥，正反两面按摩均匀，放置一旁腌制入味；
步骤3/8 点击查看大图
将紫薯片放入蒸烤箱中，选择原汽蒸，大约蒸15分钟，筷子戳入无压力即可取出冷却备用；
步骤4/8 点击查看大图
起锅，放入足量的清水，再将清洗干净的鸡蛋冷水下锅，然后煮沸后继续煮8分钟左右，捞出放入清水中冷却备用；
步骤5/8 点击查看大图
锅中倒入几滴食用油和半勺食盐，继续倒入西兰花，焯水至变色，颜色变深即可捞出过凉水备用；
步骤6/8 点击查看大图
起锅，倒入少许薄油，放入鸡胸肉，煎至两面变色后，从锅边撒入少许清水，盖上锅盖，利用水蒸气将鸡胸肉焖熟焖透，直至剪开无血色即可，这样煎出来的鸡胸肉不干不柴不硬还爆浆；
步骤7/8 点击查看大图
最后将圣女果对半切开，柠檬切成薄片；注意：柠檬只是装饰用，没有也可忽略；
最后一步点击查看大图
最后根据自己的想法搭配在一起，淋上沙拉酱或者果醋汁、油醋汁就好了；

小贴士

1、如果喜欢吃流心鸡蛋则可以缩短时长，如果喜欢吃全熟鸡蛋则注意煮鸡蛋时间不宜过长，避免鸡蛋营养流失； 2、西兰花很容易焯熟，所以无需焯水太长时间，避免颜色偏黄，影响颜值和营养；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-31

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