蜜桃果冻蛋糕卷
粉嫩嫩的蜜桃果冻蛋糕卷 我最爱的甜品,口感松软,甜而不腻的蛋糕卷. 用料少,耗时短,美味好吃. 搭配QQ弹弹的蜜桃果冻,好吃极了~ 下午茶来一块,在做一杯咖啡享受惬意的下午时光!
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步骤1/20
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桃子去皮切小块放入锅中,放入清水,砂糖煮5分钟,放入泡软的吉利丁片搅匀.
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步骤2/20
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倒入容器中,放入冰箱冷藏凝固.
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步骤3/20
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将鸡蛋蛋清蛋黄分离.分别放入无水无油的盆里.
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步骤4/20
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蛋黄打散 .放入玉米油搅打均匀.
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步骤5/20
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红曲粉放入少许牛奶,搅拌至顺滑细腻无干粉无颗粒.倒入红曲粉糊搅匀.
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步骤6/20
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倒入牛奶搅拌均匀.
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步骤7/20
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筛入蛋糕粉.
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步骤8/20
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Z字形拌匀备用 .
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步骤9/20
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蛋清中滴入几滴柠檬汁.1.蛋清打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. 2.打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖,继续打发.3.打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖,继续打发. 4.打发至蛋白霜提起时,呈小弯钩状态.
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步骤10/20
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蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜,翻拌均匀.
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步骤11/20
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倒入蛋白中. 翻拌均匀。
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步骤12/20
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蛋糕模底提前铺一层油纸. 将面糊倒入烤盘中.
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步骤13/20
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抹平,震出气泡.
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步骤14/20
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烤箱提前预热.放入烤箱 150度烤16分钟.烤好拿出,贴一层油纸,倒扣在晾网上晾凉.
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步骤15/20
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撕下油纸.45度斜角切掉一边.
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步骤16/20
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桃子果冻切条.
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步骤17/20
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淡奶油打发抹在蛋糕上,放上切桃子冻,抹上一层奶油,卷卷放入冰箱冷藏30分钟定型.
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步骤18/20
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挤上奶油,点缀薄荷叶.
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步骤19/20
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切块享用.
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最后一步
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做一杯咖啡,切一块粉嘟嘟的蜜桃果冻蛋糕卷,享受美味时光.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-31
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