初夏的味道～槐花饼
五月槐花盛开，正是食槐花的好时节。远在乡村的亲人，摘下自家院里槐花，用食品袋分装冷冻，等待游子回来。已是秋日，从老家带回的槐花蒸着吃、炒着吃，只剩下最后一袋了，做个槐花饼，回味初夏的味道。
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步骤1/8
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五月天，槐花是一道靓丽的风景，也是一味清香的食材。
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步骤2/8
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槐花解冻。
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步骤3/8
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清水清洗干净。
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步骤4/8
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控干水分，加面粉、鸡蛋、盐，搅拌均匀。
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步骤5/8
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不用放水，搅拌成稍微干一点的糊状。
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步骤6/8
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电饼档预热，倒入食用油，油热后用勺子把面糊放入饼档。
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步骤7/8
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翻个面，盖上盖子继续煎，煎至两面金黄，来回翻3到4次。
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最后一步
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带着花香和清甜的槐花饼，有点怀念远方……
除了盐没有加入任何调味料，槐花本身就清香，加入香料反而弄巧成拙。
翻面要勤，防止煎糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-31
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