笋丝鸭血汤
竹笋,一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。立春后挖的笋,剥开笋壳,洁白如玉的春笋,肉质鲜嫩、美味爽口。这时大自然给我们的馈赠,让我们四时均有鲜美的食材。在潮汕,鲜嫩如春笋还得分开处理,因为笋尖与笋肉的嫩还是有所不同。最鲜嫩的笋尖,我们喜欢用来入汤,与猪肉、猪血煮汤,鲜嫩清香。赶紧把春笋带回家,也做个尝鲜的汤水,体会春笋的鲜与甜。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
取笋尖部分,切成笋丝。
-
步骤2/8
点击查看大图
笋丝冷水下锅。
-
步骤3/8
点击查看大图
不盖盖子,大火煮开,取出笋丝备用。
-
步骤4/8
点击查看大图
猪肉洗净,剁成肉糜。
-
步骤5/8
点击查看大图
砂锅煮开水,下猪肉糜。
-
步骤6/8
点击查看大图
再次煮开,下洗净切成小块的猪血。
-
步骤7/8
点击查看大图
下烫过的笋丝,煮开。
-
最后一步
点击查看大图
熄火,加盐调味,即可食用。
笋丝冷水下锅,不加盖子,也不搅拌,大火煮开,可以很好地去除春笋的苦涩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-17
笋丝鸭血汤的相关分类
笋丝鸭血汤的相关推荐
-
菠菜鸭血汤
183684人看过 -
鸭血粉丝汤~简易版
3273605人看过 -
牛杂鸭血汤
786523人看过 -
#放假请来我的家乡吃#江苏/鸭血粉丝汤
172549人看过 -
茄汁大虾
31045030人看过 -
皮蛋豆腐
30964079人看过 -
雪菜蘑菇鸭血汤
50487人看过 -
鸭血豆腐羹
596301人看过 -
梭子蟹炒年糕-拿手私房菜分享
2292613人看过 -
#15分钟周末菜#清炒黄豆芽
196535人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#蒜蓉虾皮炒刀豆
214723人看过 -
口蘑冬瓜汤(又称清肠汤)
315788人看过