笋丝鸭血汤
竹笋，一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。立春后挖的笋，剥开笋壳，洁白如玉的春笋，肉质鲜嫩、美味爽口。这时大自然给我们的馈赠，让我们四时均有鲜美的食材。在潮汕，鲜嫩如春笋还得分开处理，因为笋尖与笋肉的嫩还是有所不同。最鲜嫩的笋尖，我们喜欢用来入汤，与猪肉、猪血煮汤，鲜嫩清香。赶紧把春笋带回家，也做个尝鲜的汤水，体会春笋的鲜与甜。
-
步骤1/8
点击查看大图
取笋尖部分，切成笋丝。
-
步骤2/8
点击查看大图
笋丝冷水下锅。
-
步骤3/8
点击查看大图
不盖盖子，大火煮开，取出笋丝备用。
-
步骤4/8
点击查看大图
猪肉洗净，剁成肉糜。
-
步骤5/8
点击查看大图
砂锅煮开水，下猪肉糜。
-
步骤6/8
点击查看大图
再次煮开，下洗净切成小块的猪血。
-
步骤7/8
点击查看大图
下烫过的笋丝，煮开。
-
最后一步
点击查看大图
熄火，加盐调味，即可食用。
笋丝冷水下锅，不加盖子，也不搅拌，大火煮开，可以很好地去除春笋的苦涩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-17
笋丝鸭血汤的相关分类
笋丝鸭血汤的相关推荐
-
菠菜鸭血汤
184593人看过 -
菠菜蘑菇鸭血汤
207723人看过 -
小熊家鸭血汤
62363人看过 -
养生滋补鸭血汤
46020人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐！低卡美味黑椒西兰花炒鸡丁
222618人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐！低卡美味的无油蒸鸡腿～
182800人看过 -
土豆炖牛肉
340184人看过 -
雪菜蘑菇鸭血汤
51444人看过 -
香烤鸡翅
15366644人看过 -
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5923032人看过 -
#放假请来我的家乡吃# 芡实薏米沙参玉竹老鸭汤
182063人看过 -
#中小学生营养餐#补气健脾养胃的营养靓汤～山药黄芪猪骨汤
128486人看过
