家庭版炖肘子的做法

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家庭版炖肘子

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好吃的酱肘子

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421克
258克
26克

4911
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪后肘 1500克

、

葱姜蒜适量

、

大料 8个

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

黄豆酱 2勺

、

清水适量

、

炖肉料包 1包

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买回的肘子清水泡一下
步骤2/10 点击查看大图
葱姜蒜大料，炖肉料包
步骤3/10 点击查看大图
肘子清水下锅炒去血沫
步骤4/10 点击查看大图
锅里倒点油平常炒菜量小火倒入老抽生抽翻炒出酱油香味
步骤5/10 点击查看大图
放入葱姜蒜大料继续翻炒，炒出香味
步骤6/10 点击查看大图
放入肘块翻炒上色，时间稍微长一点炒出香味
步骤7/10 点击查看大图
放入开水大火开锅转小火盖盖炖煮
步骤8/10 点击查看大图
用筷子扎一下，不费劲，大火收汤尝一下根据个人口味放盐，一般不用了。
步骤9/10 点击查看大图
汤不要收的特别干净，看肘子表面洪亮就行了
最后一步点击查看大图
装盘味道好极了

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

喜欢有型的带肘子自然凉后，放入塑料带浇点汤拧紧放入冰箱冷藏12小时以上切出装盘非常漂亮。反之放到带盖的盆里放到冰箱冷藏12小时以上在切就非常入味了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-31

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