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干蒸烧卖（槟城）shumai

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Lynette均之

在马来西亚，尤其槟城，一笼笼精致小巧，多样化的点心更受我们的喜爱。看着满满一桌各式各样的点心，就觉得特别的满足。所以，以下这个烧卖是按照槟城那里的“size”的，要是觉得太小，可以自行调整。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
猪肉末 ground pork 1500克/1500g
、
马蹄 water chestnut 18粒（300克）/18pcs(300g)
、
姜蓉 minced ginger 3大勺（60g) / 3 tbsp(60g)
、
青葱 spring onion 6棵（80克）/ 6 spring onions (80g)
、
洋葱 onion 2个（300克）/ 2 onions(300g)
、
蛋清 egg white 3个 / 3 egg whites
、
玉米粉 corn starch 6大勺 / 6 tbsp
、
芝麻油/香油 sesame oil 3大勺 / 3 tbsp
、
生抽 light soy sauce 6大勺 / 6 tbsp
、
米酒 cooking wine 6大勺 / 6 tbsp
、
盐 salt 1.5小勺 / 1.5 tsp
、
烧卖皮 hongkong style dumpling wrapper 2包（900g) / 2 pack (900g)
、
蟹子/鱼子 capelin roe 20大勺 / 20 tbsp
烹饪步骤
小贴士

1. 多余的烧卖可以冻起来，想吃的时候，不必解冻，直接蒸15分钟就可以了。 2. 配方的量可以做大概120个烧卖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-31

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