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砂锅三杯鸡

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开始健身以后，除了吃牛肉，吃鱼，就是吃鸡了！既然要吃的健康，也必须吃的美味

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿四只

、

蒜头，独蒜各8粒

、

姜滚刀切粒8粒

、

紅蔥頭 8粒

、

广东米酒 1杯

、

生抽 1汤匙

、

冰糖 10粒

、

九层塔摘下来手掌抓一把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿肉去骨，尽量切大块一点。因为切小块了加热收缩会变得更小。
步骤2/8 点击查看大图
姜滚刀切粒，蒜头去皮待用
步骤3/8 点击查看大图
冷锅下醇香芝麻油，依次放入蒜头和姜粒炒至表面略微金黄色。
步骤4/8 点击查看大图
待蒜头和姜粒金黄色，放入切好的鸡块。煎至表皮变色。
步骤5/8 点击查看大图
待鸡肉表皮变色，放入冰糖，生抽和米酒，翻炒然后盖盖子。
步骤6/8 点击查看大图
在鸡肉盖盖子焖烧过程中，取另一口砂锅，热油放入紅蔥頭炒香。
步骤7/8 点击查看大图
待紅蔥頭炒香，把焖烧好的鸡肉用勺子舀入砂锅当中。然后把剩余的汤汁也淋上去。最重要的一步就是放入一把九层塔。盖上盖子。然后沿着锅边淋上米酒。
最后一步点击查看大图
待锅边开始冒出气泡，可以关火开锅盖啦！又是一锅健康低脂的美味！大家不要错过哦！

小贴士

九层塔味道浓郁，作为香料配菜不容错过。是三杯鸡的不可缺少的重要配料。因为容易发黄，千万不能太过早放入砂锅中焖煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-30

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