绿豆凉粉
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步骤1/11
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绿豆提前一晚浸泡
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步骤2/11
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泡好的绿豆加水，放入搅拌机打匀
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步骤3/11
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过滤后，倒入容器，撇去上层浮沫
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步骤4/11
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撇好后，静置两小时
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步骤5/11
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两小时后绿豆淀粉和清汤会分离
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步骤6/11
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倒出清汤，绿豆淀粉留用
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步骤7/11
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将绿豆淀粉倒入锅中，加入小苏打，然后小火慢熬，过程中要用铲子不停搅拌，以防糊锅
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步骤8/11
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熬成粘稠透明糊状后，倒入容器中，定型，静置三小时⚠️注意容器上可以刷一层薄薄的油，好脱模
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步骤9/11
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三小时后凉粉就做好了
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步骤10/11
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切成小块
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最后一步
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浇上灵魂凉拌汁，美味的凉拌绿豆凉粉就做好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-30
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