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保姆级云朵蛋糕教程～超简单～的做法

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保姆级云朵蛋糕教程～超简单～

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休闲时的小零食～一个人吃，所以就用了一个鸡蛋（所以其他食材会出现小数点哈哈），如果要做量多的可以把食材翻倍哦～还有就是家里称有点问题，如果你们10克糖觉得会太甜或不够甜可以自行加减量，玉米淀粉尽量在3.4～4克之间吧～请见谅谢谢啦～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋白 1个

、

白砂糖 10克左右

、

玉米淀粉 3.5克左右

、

坚果（可要可不要）

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材蛋白蛋黄分离，一定一定不要让蛋白沾到油水蛋黄之类呀，不然就不能打发了
步骤2/14 点击查看大图
现在来打发蛋白，为了去蛋腥，我们可以在蛋白里面加一两滴白醋我们先把蛋白打到如图的状态，然后加入1/3的白糖
步骤3/14 点击查看大图
接着我们再打到如图的状态，加入剩下白糖的1/2
步骤4/14 点击查看大图
继续打到如图的样子，再加入剩下所有的白糖继续打【切记切记！千万不能打过头了啊】
步骤5/14 点击查看大图
打成湿性发泡就好了，就像上图一样的哦
步骤6/14 点击查看大图
接着我们加入玉米淀粉，开低档把他打搅均匀【千万小心，不要打发过度喽】
步骤7/14 点击查看大图
现在我们用刮刀把打好的蛋白霜放在铺好料理纸的烤盘上，再把它整理成型
步骤8/14 点击查看大图
加上坚果装饰～
步骤9/14 点击查看大图
烤箱预热上下火，150度烤20分钟左右看，云朵在烤箱里慢慢长大啦
步骤10/14 点击查看大图
出炉啦～大家一定要记着在30分钟内吃完哦，不然口感就不好啦
步骤11/14 点击查看大图
可以撒上一点奶粉做装饰哦
步骤12/14 点击查看大图
像云朵一样绵软
步骤13/14 点击查看大图
入口即化～
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成品图～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-30

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