北瓜虾仁饺子
老家种了北瓜于是想办法消化掉，平时喜欢蒸着吃板栗南瓜，蒸北瓜口感实在不喜欢，所以拿来做汤面和做馅
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北瓜切块去皮，搓成丝
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用粘布挤掉水份
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挤干点不然调馅会出汤
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准备调馅
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步骤5/14
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放入葱末，可以多放点
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步骤6/14
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先不放盐，最后包的时候才放。放少量白胡椒粉，花椒粉，鸡精，蚝油，香油，糖(如果有糖尿病人可以不放）
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步骤7/14
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鸡蛋打散放少量盐，放点料酒去腥
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步骤8/14
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起锅热油倒入鸡蛋就可以关火，不停的搅拌，余温可以炒熟鸡蛋，随着从锅里倒入碗中，这样炒出来的鸡蛋比较嫩
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步骤9/14
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虾仁切成小段，加料酒淀粉腌制一会
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步骤10/14
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待鸡蛋放凉倒入馅中搅均，此时可以放盐，头包的时候放盐也可以
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擀面皮
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根据个人喜好放入虾仁，我是包一个放一个虾仁
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水开煮，水中可加入少量盐可防止破皮，待饺子飘起来，鼓起来就可以出锅了
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最后一步
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开吃吧
因为加盐晚包完馅也没出汤，但是别忘了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-29
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