酥炸凤尾菇/干料小秘方
女儿很爱吃蘑菇，凤尾菇还是炸着最好吃了！ 油炸食品我一向都是尽量在家做给她，油安全，吃着放心。 很简单的一道菜，10分钟搞定！
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步骤1/9
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凤尾菇洗净后，控干水分。
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步骤2/9
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取个小盆里面放面粉：淀粉：饮用水（比例为1:2:2）。放入蛋清，盐，一汤勺大豆油。
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步骤3/9
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搅拌均匀，干湿程度大概炼乳那种状态。
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步骤4/9
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蘑菇撕成条。不能太细，蘑菇炸完会缩。
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步骤5/9
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起锅烧油，烧到五成油温（150度左右）。
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步骤6/9
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烧油同时，蘑菇放入面糊中，翻拌均匀。
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步骤7/9
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油温烧好后，下蘑菇，一条一条下，避免粘连。炸至金黄，捞出就好了。
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步骤8/9
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香香脆脆，孩子一次吃一大盘。
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最后一步
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附赠干料小秘方：白胡椒，调味盐，味精，白糖，熟芝麻。
1.炸蘑菇喜欢酥脆的口感就面糊稀些.喜欢软炸口感度，就放一个蛋黄，面糊稠些。
2.蘑菇一定控干水分，要不炸的时候会溅油。
3.做油炸食品注意安全哦！做好防护。不要被烫到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-29
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