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香葱猪肉包子

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

前腿肉 600克

、

面粉 800克

、

酵母 2克

、

葱 400克

、

生姜 1块

、

盐 2勺

、

糖 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

耗油 2勺

、

五香粉 1勺

、

料酒 1勺

、

菜籽油 3勺

、

水小半碗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
酵母加适量水融化，倒入面粉，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至1.5倍大
步骤2/11 点击查看大图
猪肉洗净绞肉机绞成肉泥
步骤3/11 点击查看大图
香葱切碎
步骤4/11 点击查看大图
肉里放生抽，老抽，料酒，盐，糖，五香粉，耗油，生姜
步骤5/11 点击查看大图
放上葱，烧热油淋在葱上，搅拌均匀，小半碗水分三次加入肉里，搅拌上劲
步骤6/11 点击查看大图
发酵好的面团取出，揉成光滑的面团，
步骤7/11 点击查看大图
分成大小差不多的剂子
步骤8/11 点击查看大图
剂子幹成中间厚，边缘薄的面片，不需要幹太薄
步骤9/11 点击查看大图
放入肉馅，包成包子，盖上保鲜膜二次醒发15分钟
步骤10/11 点击查看大图
锅里放冷水，放生胚包子，盖上锅盖，开大火，水开上气候蒸13分钟，关火，等3分钟开锅盖。中途不能打开锅盖
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-29

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