葱烧大排
百吃不腻的家常菜
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步骤1/12
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大排冲洗到没血水,放在加入料酒的水里浸泡十分钟
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步骤2/12
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准备好葱姜,小葱要多一点,不用切
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步骤3/12
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大排吸干水份后用肉锤敲打,目的是让大排更嫩
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步骤4/12
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敲好的大排每块裹上玉米淀粉
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步骤5/12
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锅中加油,先放入葱姜炒出香味
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步骤6/12
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大排放进去煎
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步骤7/12
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两面都要煎到
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步骤8/12
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撒些料酒
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步骤9/12
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之前裹大排的盆里剩下的玉米淀粉加水
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步骤10/12
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加入老抽两大勺,生抽五大勺,糖两大勺,盐(可以不加),鸡精两小勺,和淀粉水,拌匀后盖盖子焖煮十分钟
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步骤11/12
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烧到汤汁浓稠就可以出锅啦,撒上点葱花点缀
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最后一步
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吃剩的大排用来煮大排面,也是超满足
这道菜每周基本我都要烧一次,简单但是很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-29
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