巧克力慕斯(6寸)
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永不落幕的情人节主角~巧克力 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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食材清单
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蛋糕体材料
、
鸡蛋
3个
、
低筋面粉
20g
、
可可粉
10g
、
葵花籽油
30g
、
牛奶
30g
、
糖
30g
、
柠檬汁
少许
、
慕斯体材料
、
黑巧克力
85g
、
牛奶
50g
、
吉利丁片
10g
、
淡奶油
250g
、
糖
30g
、
朗姆酒
二分之一小勺
、
表面装饰
、
椰蓉
适量
、
开心果碎
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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先制作蛋糕体 牛奶和有充分搅拌乳化
-
步骤2/13
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筛入低筋面粉和可可粉翻拌至无干粉状后加入蛋黄用打蛋器画Z字行混合均匀
-
步骤3/13
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蛋白中加入几滴柠檬汁 糖 打发至湿性发泡状态
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-08-28
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