剁辣椒（湖南剁椒）
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步骤1/7
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买回来的辣椒洗干净，沥干水分。然后去蒂。姜洗干净，沥干水分。
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步骤2/7
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辣椒切成圈，姜切片。加入适量盐，搅拌均匀。
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步骤3/7
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准备好的玻璃瓶洗干净沥干水分。容器不要有生水，尽量用开水。
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步骤4/7
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搅拌均匀。
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步骤5/7
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装瓶。
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步骤6/7
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计划做剁椒鱼头。湖南剁椒地道的做法。买来的味道没那么正。
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最后一步
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可以放大蒜，高度白酒。怕抢味所以用最简单的方法，只放了盐和姜片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-28
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