不需要手套膜的脆皮小餐包
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继上次脆皮卷款翻车变成脆皮“粑粑”卷(形状)以后,我学乖了,老老实实的滚圆吧哈哈哈哈… 想起冰箱还有耐烤乳酪丁,就想着包进去一点儿…给不爱吃乳酪的人留了4个没有馅儿的,分别做好记号…完美
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
白燕高粉
180克
、
低粉
30克
、
鸡蛋
1个
、
水
135克
、
奶粉
10克
、
糖
35克
、
酵母
3克
、
盐
2克
、
黄油
20克
、
辅料:
、
玉米油(刷盘用)
适量
、
芝麻(脆底)
8克
、
糖(脆底)
16克
、
低粉(脆底)
8克
、
杏仁片(装饰)
适量
、
芝麻(装饰)
适量
、
蛋黄(刷面)
1个
、
蜂蜜(刷面)
8克
、
水(刷面)
8克
、
耐烤乳酪丁
48颗
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
除黄油和酵母的所有材料放入面包机混合,打面20分钟后放入酵母和黄油再打20分钟,取出滚圆,室温发酵
-
步骤2/13
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至戳洞轻微回弹,发至2倍大取出
-
步骤3/13
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排气,分割成25g一个剂子,共16个,滚圆松弛10-15分钟
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-08-28
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